天天資訊：2023重慶地標菜評選啟動 今年將新增100道重慶地標菜
2023-07-06 11:40:41 來源：華龍網 小 中
(資料圖)
華龍網-新重慶客戶端訊（首席記者 董進）7月5日，由重慶美食文化發展研究會和重慶市食品批發業協會聯合舉辦的“渝”見美食、與“食”俱進食品食材交流會在重慶舉行，同時，《重慶地標菜》新書發布會暨2023重慶地標菜評審評選活動啟動。
據了解，“重慶地標菜”是指重慶地理標志性菜品，包括名菜、名點、名宴、名小吃、重慶火鍋、重慶小面，以及特色鹵制品、醬制品、豆制品、臘味等特色食品。通俗來說，它是在國家地名規范制度和國家地名文化保護的前提下，利用當地食材、當地獨特的技藝打造而成的具有原創菜品起源地地域特色、文化內涵、獨特風味、風土民情，有著廣泛地域美譽度、社會知名度和綜合影響力的典型原創地方特色菜品。
《重慶地標菜》新書發布會暨2023重慶地標菜評審評選活動。華龍網-新重慶客戶端記者 劉釗 攝
此次發布的新書，詳細記載了全市38個區縣145道特色美食名菜的主料、輔料、調料、制作方法、制作要領、起源故事等內容。
《重慶地標菜》圖書。華龍網-新重慶客戶端記者 劉釗 攝
重慶地標菜專委會主任王偉介紹，2022年11月開始，專委會在全市開展了重慶地標菜（首批）評選認定工作，經過各方努力，最后認定并發布了145道重慶地標菜，涉及魚、雞、鴨、鵝、兔、豬肉、牛肉、兔、面、粥、泡菜、涼粉、酸辣粉、火鍋、豆花等諸多品類。地標菜是一個菜系的重要組成和特色，是一個地方的城市美食名片和飲食文化代表。這些菜制作方法、要領的發布，對提升重慶美食在國內外的知名度和影響力，助推重慶建設國際美食名城，為重慶培育建設國際消費中心城市提供重要助力。
他表示，今年將繼續開展重慶地標菜的評審評選，擬新評選出100道重慶地標菜，為重慶建設國際美食名城繼續努力。
會上，還舉行了“首屆重慶地標菜高峰論壇”，參加論壇的學者、專家對“重慶地標菜”如何走出重慶、走出中國、走向世界等話題進行了探討。
（本文來自新重慶客戶端APP，請至各大應用市場下載）
關鍵詞：
相關文章
- 天天資訊：2023重慶地標菜評選啟動 今年將新增100道重慶地標菜
- 蹲點筆記丨“民星”璀璨的背后——從16萬戶經營主體看民營經濟“通化現象” 今日熱聞
- G352桐梓縣花秋至桃林公路改造工程項目有序推進 天天簡訊
- 每日視點！中國足彩網北單06日推薦：博卡青年客戰難有勝算
- 全球熱議:船舶制造板塊震蕩走強
- 華為輪值董事長胡厚崑：盤古大模型3.0即將發布|前沿資訊
- 房地產板塊異動拉升 焦點快報
- 全球看熱訊：廣汽集團馮興亞：埃安正在加速推進IPO
- 中海達與河南理工大學測繪學院簽訂戰略合作協議
- 上半年各地出臺超300條新政支持樓市：發補貼，降利率，提高貸款額度-環球速遞
- 《汽車行業維護公平市場秩序承諾書》正式簽署
- 上半年全國演出市場票房收入168億元 同比增長673%_熱門看點
- 如何抵御市場波動？中短債基金了解一下~ 今日精選
- 環球熱資訊！特斯拉的致命打擊來了
- 昨天高潮今晚就出利空（7月5日） 世界微資訊
- 房地產板塊異動拉升 金科股份4天3板
- 【全球快播報】減速器概念股走勢分化
- 世界焦點！熱點直擊：疑似“清倉”？一基金一季度持倉超9成 近11日凈值變化為0？
- 新能源車產業鏈反復活躍 雙飛股份、泰祥股份20CM漲停
- 《汽車行業維護公平市場秩序承諾書》正式簽署
- 計算機行業月報：中美博弈持續深入 AI加速產業格局重塑
- 動態：high（definition audio）
- 全球快播：今年A股市場IPO過會率近86%
- 斬獲聯合國教科文組織金獎！仰韶彩陶坊天時太陽酒再次“出圈又出彩”！
- 天天熱文：通州區社會組織開展訪學活動 提升為少兒服務水平
- 推特爆料人透露，任天新主機代號“ NX2 ”|世界快看點
- 天天日報丨TME攜手EDC與赫蓮娜綠寶瓶及特斯拉開啟電音之旅 為樂迷打造今夏最來電的音樂現場
- 人數暴增！不少男孩發聲：買它有什么羞恥？杭城醫生提醒 世界今亮點
- 當前訊息：12座！內蒙古通過智能化驗收評估煤礦名單公布
- 快報：江博士兒童涼鞋應季設計，在酷暑給小腳丫舒適呼吸感
熱文推薦
排行推薦
全球熱議:船舶制造板塊震蕩走強
華為輪值董事長胡厚崑：盤古大模型3.0即將發布|前沿資訊
房地產板塊異動拉升 焦點快報
