全球熱點!分享鱔魚5種最好吃的做法 ,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃哪種?

2023-06-27 11:35:53 來源:紅五百科

鱔魚在生活中很常見,而且經過適當的烹飪之后,味道非常鮮美,其中含有豐富人體所需的營養成分,可以為人體帶來很多的好處,那么吃鱔魚有什么好處?鱔魚的功效與作用?鱔魚中含有的營養成分可以還可以治療多種不適病癥,下面我們就來詳細地了解吃鱔魚的好處吧。

首先,鱔魚中含有一個特殊成分——鱔魚素,這是一種鱔魚體內的活性激素,在人體中能發揮出胰島素的功效,有一定的降血糖功效,十分適合糖尿病患者食用,輔助對疾病的治療。其次,鱔魚中也含有很多的維生素A,維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素,在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用,能緩解肝細胞的衰老,增強肝臟功能,同時也屬于視紫紅質主要合成原料,增強視力。其三,鱔魚中含有大量的蛋白質,同時也含有較多的礦物質鐵,這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的補血效果,尤其是在病后、產后等虛弱時期最為適合食用。其四,黃鱔中富含膽固醇,可以維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。那他的好處這么多我們應該怎么吃呢?

做法1:紅燜鱔魚


(資料圖片僅供參考)

準備食材如下:鱔魚500克,泡椒5個,豆瓣醬1湯匙,食鹽1茶匙,生抽3湯匙,蠔油1湯匙,大蒜5瓣,小蔥適量

具體做法如下:將鱔魚清理干凈之后,剁成約5厘米長的小段,將剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起鍋加油燒熱,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1湯匙的豆瓣醬,小火炒出紅油,再放入半湯盆的清水,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙蠔油,加入3湯匙生抽,然后大火煮開,煮開后放入鱔魚,煮3分鐘,將鱔魚煮熟后即可出鍋,最后撒上蔥花即可!

做法2:干煸鱔段

準備食材如下:鱔魚600克,青椒3個,小米椒3個,大蒜3瓣,生姜1塊,辣椒面1湯匙,食鹽1茶匙

具體做法如下:將鱔魚清理干凈之后,剁成寸段,再一分為二,控干水分備用,接著將青椒切片,小米椒切碎,大蒜切片,生姜切片,再起鍋加入寬油,將鱔魚炸熟,然后撈出控油,鍋內留底油,放入小米椒碎,加入姜片、蒜片,小火炒香,炒香后放入青椒和鱔魚,加入1湯匙辣椒面,撒入少許食鹽,然后翻炒均勻即可出鍋!

做法3:辣椒炒鱔魚

準備食材如下:鱔魚500克,青紅椒各3根,食鹽

1茶匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,淀粉1湯匙,料酒2湯匙

具體做法如下:將鱔魚清理干凈之后,剁成小塊段備用,將青紅椒去蒂,去籽后切成片備用,接著準備一個碗,放入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙淀粉,加入半碗清水,攪拌均勻備用!起鍋加入寬油燒熱,將鱔魚段炸至8成熟撈出,鍋內留底油,放入青紅椒翻炒幾下,放入鱔魚段,翻炒均勻,再淋入料汁,大火收汁即可出鍋!

做法4:鱔魚粥

準備食材如下:鱔魚250克,大米1斗,小蔥1根,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,料酒1湯匙,生姜1塊,淀粉1湯匙

具體做法如下:將大米加水放入鍋中,熬成粥,接著將鱔魚清理干凈,再剁成小塊,放入盤中,加入姜絲,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙料酒,加入1湯匙淀粉,然后用手抓勻,腌制一會備用!等粥熬至濃稠之后,將鱔魚段撒入鍋中,燙熟鱔魚,根據口味加鹽即可,最后撒上蔥花!

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