串串香的做法及配方竅門_串串香的做法及配方-當(dāng)前資訊
2023-05-13 04:05:21 來源：互聯(lián)網(wǎng) 小 中
(資料圖)
1、串串香的配方跟火鍋一樣的.一、火鍋底料的炒制原料：菜油５００克 牛油3００克 郫縣豆瓣3００克 干辣椒3５０克 生姜2０克 大蒜4０克 大蔥6０克 冰糖3０克 醪糟汁1００克 八角2０克 三奈1０克 桂皮1０克 小茴1０克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1克制法：１、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；干辣椒入沸水鍋中煮約２分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結(jié)；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
2、２、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約１～１５小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。
3、３、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約１５～２０分鐘，至鍋中香料色澤變深時(shí)，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時(shí)將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。
4、 二、火鍋湯料的調(diào)制原料：豬棒子骨3００克 牛棒子骨3００克 雞爪骨1００克 生姜1０克 大蔥3０克 料酒2０克 雞精3０克 味精15克。
5、制法：１、豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結(jié)。
6、２、先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
7、３、接著調(diào)入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內(nèi)加菜油炒香，隨后分別撒入５口火鍋中每口火鍋撒干辣椒１５０克、花椒２５克，這時(shí)就可將火鍋端上桌，待燒沸數(shù)分鐘后，即可動(dòng)手涮燙各種原。
本文到此分享完畢，希望對(duì)你有所幫助。
關(guān)鍵詞：
相關(guān)文章
- 串串香的做法及配方竅門_串串香的做法及配方-當(dāng)前資訊
- 文檔加減乘除符號(hào)怎么打（加減乘除符號(hào)怎么打）
- 自發(fā)熱護(hù)膝原理視頻_自發(fā)熱護(hù)膝原理
- 全球?qū)崟r(shí)：老來得子的8位明星，王剛女兒外孫一樣大，他與女兒相差78歲！
- 馬文君：臺(tái)購買美軍備交錢沒交貨 喪失自主
- 香菇魚面雞湯的做法?
- 今日快看!精神病癥狀表現(xiàn)有哪些_精神病癥狀表現(xiàn)
- 珠海凌達(dá)壓縮機(jī)有限公司是國企嗎_珠海凌達(dá)壓縮機(jī)有限公司-世界快消息
- 看了這個(gè)數(shù)據(jù)，我心情有點(diǎn)崩了
- 最有效率的投資是什么？-每日簡(jiǎn)訊
- 天天快資訊：A股：大盤跌破3300，是風(fēng)險(xiǎn)還是機(jī)遇？下周股市這樣走！
- 美債違約風(fēng)險(xiǎn)或致股市債市劇烈波動(dòng) 摩根大通為潛在美債違約風(fēng)險(xiǎn)做準(zhǔn)備 環(huán)球即時(shí)看
- 推算一下焦煤現(xiàn)貨底部?jī)r(jià)？|今熱點(diǎn)
- 【1020章】2023.05.12 收評(píng) 上證像不像前兩天券商挖坑的跳水姿勢(shì) 等待3250點(diǎn)完成起跳前下蹲即可 下周末變盤-環(huán)球報(bào)道
- 多家券商集體清倉轉(zhuǎn)讓中證報(bào)價(jià)股權(quán)，或?yàn)榻y(tǒng)一要求
- 交警深入城郊鄉(xiāng)村“面對(duì)面”，一村一戶讓交通安全入民心
- 云南省思茅市2023-05-12 19:40發(fā)布暴雨藍(lán)色預(yù)警
- 今日熱訊：都市富苑社區(qū)黨委組織開展“以愛之名，致敬母親”母親節(jié)DIY手工活動(dòng)
- 快看：（遇見中國）烏茲別克斯坦留學(xué)生伊娃：來中國留學(xué)是我最好的選擇 希望成為兩國友好交流的使者
- 糧廠研究員Will：從OPPO哲庫的隕落看智能手機(jī)業(yè)務(wù)圍城
- 愛因斯坦名言竟然也和投資相通！_每日熱訊
- 5月12日漲停板拆解 當(dāng)前速訊
- 油價(jià)腰斬，石油股卻漲了！業(yè)績(jī)放緩，銀行股卻漲了！中特估行情，為啥總是馬后炮？還有就是，行情結(jié)束了嗎？
- 奇葩！藍(lán)科工碳拍賣25萬，上海有色電碳報(bào)價(jià)23萬！
- 邁瑞醫(yī)療：擬與晨壹基金共同投資有限合伙企業(yè)_全球即時(shí)
- 天天視點(diǎn)！中國平安：前4月子公司保費(fèi)收入總計(jì)3227.07億元
- 網(wǎng)絡(luò)報(bào)刊的名詞解釋（網(wǎng)絡(luò)報(bào)刊）
- 【天天熱聞】增持保殼頻現(xiàn)！這家公司股價(jià)連續(xù)11個(gè)交易日低于1元，董監(jiān)高增持后連續(xù)漲停
- 焦點(diǎn)日?qǐng)?bào)：新埠島_關(guān)于新埠島簡(jiǎn)介
- 博眾精工：消費(fèi)電子和新能源領(lǐng)域業(yè)務(wù)拓展順利，前三季度歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)202.01%
熱文推薦
排行推薦
馬文君：臺(tái)購買美軍備交錢沒交貨 喪失自主
香菇魚面雞湯的做法?
今日快看!精神病癥狀表現(xiàn)有哪些_精神病癥狀表現(xiàn)
珠海凌達(dá)壓縮機(jī)有限公司是國企嗎_珠海凌達(dá)壓縮機(jī)有限公司-世界快消息
博人傳：博人與龍地洞的辛巴簽訂通靈契約，九尾時(shí)代要結(jié)束了？ 全球今日訊
證監(jiān)會(huì)啟動(dòng)科創(chuàng)50ETF期權(quán)上市工作-環(huán)球播資訊
世界動(dòng)態(tài):寶武董事長(zhǎng)與澳大利亞貿(mào)易和旅游部長(zhǎng)會(huì)談交流
國家發(fā)改委主任鄭柵潔：重視通用人工智能發(fā)展，支持平臺(tái)企業(yè)在引領(lǐng)發(fā)展 每日熱門
世界簡(jiǎn)訊:萬里馬：控股股東擬協(xié)議轉(zhuǎn)讓5%公司股份
上海核心區(qū)域?qū)懽謽浅鲎饴试鲩L(zhǎng)明顯|每日訊息
全球報(bào)道:中電聯(lián)劉永東：預(yù)計(jì)今年電化學(xué)儲(chǔ)能電站將爆發(fā)式增長(zhǎng)
每日時(shí)訊!破防！房貸，大跳水了！
下跌只是暫時(shí)，新高終會(huì)出現(xiàn)
要擦亮眼睛要多看多學(xué)_世界新要聞
規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的擴(kuò)張邏輯
全球簡(jiǎn)訊:不向趨勢(shì)抗?fàn)帲幌蚧煦缜?/a>