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在當代社會，由于工作和生活的壓力不斷提高，越來越多的人出現了腸道健康問題。《2023國人“腸”煩惱及益生菌消費洞察報告》（以下簡稱“洞察報告”）指出，2022年有關腸道健康的問診量達到2656.8萬，同比增長達45.7%，有87.6%的中國人存在腸道健康問題。

腸道是人體重要的消化和免疫器官，里面聚集著種類繁多的微生物，也叫腸道菌群。腸道菌群的平衡對人體至關重要，平衡一旦被打破，身體就容易出現問題。

(相關資料圖)

5月15日到5月21日是第九屆全民營養周，今年的傳播主題為“合理膳食食養是良醫”。如何通過腸道益生菌維護和改善腸道菌群平衡？江南大學食品學院教授、博士生導師王剛指出，出現腸道問題，一定和腸道菌群有關。要盡可能地使用溫和的食品干預方法，把腸道菌群調整到相對健康的狀態，從而修復腸道屏障。

腸道健康為何“亮紅燈”？

容易出現腸道健康問題的人群具有怎樣的特點？《洞察報告》給出了相關人群畫像：久坐不動、經常熬夜、飲食習慣不良。工作時長超過8小時的人群在腸道問題人群中占比超7成，與“996”“007”深度捆綁的公司職員、白領、互聯網從業者以高達22.4%的占比，成為腸道問題“高發族”。

王剛表示，飲食是影響腸道健康的最直接因素。在當今快餐、外賣、各種加工食品、方便食品盛行的時代，多種潛在的不合理食品加工方式或存在的不健康成分使得食物營養成分或者營養均衡受到破壞，影響正常的腸道菌群。其次是生活方式，高強度的工作和生活節律不規律也會引起腸道菌群紊亂，引起一系列腸道問題，最終導致疾病發生。

“公司職員、白領、互聯網從業者之所以在腸道問題上‘卷’出新高度，正是因為他們大部分都處于工作時長、壓力大、不規律的作息和飲食的狀態。” 王剛強調。

《洞察報告》顯示，腸道出現問題會通過不同的癥狀進行體現，包括飯后易脹氣，愛放屁，容易便秘或拉肚子，口干口臭，腸道哼鳴以及免疫失調，容易生病、過敏等。很多疾病最終都和腸道問題相關，很多疾病最初也是由于腸道問題造成的。腸道問題出現的早期，人自身不一定能感覺到，糖尿病、肥胖、脂肪肝等在發生之前很多就存在腸道問題，當患者感受到時已經晚了，因為這時已經出現腸屏障滲漏，可能導致腸道菌有害物質進入血液，導致周身炎癥。

“越來越多的相關研究證明，不同地區、不同飲食特點、不同生活習慣、不同遺傳背景的人群，他們的腸道菌群結構可能存在明顯的區別，也就意味著他們將面臨不同的腸道問題。”王剛介紹。

在《洞察報告》中，基于消費者情況，從人群特征、職業、飲食習慣、生活方式、排便問題和癥狀表現等維度對患有不同腸道問題表現的人群進行分類，大致分為遲鈍腸、敏感腸、積脂腸、熟齡腸和免疫失衡腸五類人群。

五類人群表現特征不盡相同。遲鈍腸顧名思義腸道不是那么敏感，蠕動慢，容易便秘；敏感腸和遲鈍腸相反，腸道過于敏感，稍微受涼或者吃不一樣的東西就會拉肚子，稍微一緊張也會拉肚子，一部分是生理性問題，更多是神經問題；積脂腸并不是指脂肪堆積在腸道，而是因為腸道菌群紊亂導致周身性炎癥，最終引起肝臟脂肪堆積和高血脂；熟齡腸主要是因為隨著年齡增長，腸道老化，消化能力、排便能力減弱，中老年人便秘益發嚴重；免疫失衡腸人群腸道免疫平衡受到了影響。免疫系統處于平衡的狀態，對人的健康來說是最有益的。

益生菌產品精準化發展

提及調理，王剛進一步表示，保持腸道健康最關鍵的就在于維持腸內菌群的平衡，一旦腸道內的菌數出現紊亂、會造成抵御力下降等問題。而想要維持腸道菌群平衡，應該在均衡飲食的前提下，合理調整自身的生活作息，同時適當增加運動，促進機體的免疫平衡。除此之外，通過適當的攝入益生菌，是一種比較直接、快速調節腸內菌群結構的方法，也是當前一種較為高效的“食養途徑”。

《洞察報告》根據五類人群的特點，分別給出了針對性的益生菌菌株選擇建議。遲鈍腸人群選擇建議兩歧雙歧桿菌CCFM16和乳雙歧桿菌HN019；敏感腸人群建議選擇植物乳桿菌N13和短雙歧桿菌M-16V；積脂腸人群建議選擇青春雙歧桿菌CCFM1062和乳雙歧桿菌B420；熟齡腸人群建議選擇長雙歧桿菌CCFM1077和干酪乳桿菌YRL577；低免疫腸人群建議選擇鼠李糖乳桿菌LGG和鼠李糖乳桿菌HN001。

值得消費者注意的是，益生菌不是吃的越多越好，要針對腸道問題選擇相應的益生菌。例如，有些益生菌產品在標識產品成份時只寫了“長雙歧桿菌”的種名，沒有寫菌株編號。值得注意的是，菌株的益生功能是有個體差異的。帶有菌株編號的菌株，才有可能代表其具有明確的益生功能。不是所有長雙歧桿菌長亞種都有“長雙歧桿菌長亞種CCFM1077”的降膽固醇、緩解便秘、改善自閉癥樣癥狀的功能，未必能夠帶來相應的益生效果。所以消費者要選擇明確標注了菌株編號的產品，如果有需要還可以根據菌株編號查找相應科技文獻，具體查閱該菌株的益生效果。

很多疾病都是由量變到質變，日積月累，如果能夠選擇一些非藥物類方式進行提前干預，則有可能避免疾病的發生和發展。普通食品沒有副作用，有腸道問題的人如果能通過普通飲食干預，減少腸道問題往嚴重方向發展的概率，是非常有必要的。類似便秘、腹瀉等問題，也不建議隨意用藥，建議采取更溫和安全的方法，通過調節腸道菌群的方法實現對病情發展的延緩和控制。如果到了潰瘍性結腸炎等嚴重情況，就必須要去醫院。

很多時候藥物對益生菌也會有影響，尤其是抗生素，不建議同時服用抗生素和益生菌。如果藥物對益生菌的增殖沒有太大影響，也可以配合藥物服用一些益生菌，前提是腸道里沒有深度損傷，否則腸道里任何一種微生物及其代謝物都有可能機會性入血造成炎癥。如果前期已經通過藥物控制住了腸道的深度損傷，后期需要把紊亂的腸道菌群調整回一個相對健康的狀態，這個時候建議輔助服用益生菌，重建健康的腸道菌群結構，王剛指出。

隨著消費者對益生菌需求的不斷放大，國內益生菌消費市場也在持續擴大。據歐睿國際數據顯示，目前中國已經是全球益生菌補充劑第二大消費市場，并且每年正在以11%～12%的增長率快速擴張。

《洞察報告》中對當前行業趨勢進行分析，其中指出，第一是專研國人腸生態，精準調理。第二是本土化研發的崛起。一些本土益生菌，例如本土研發的短雙歧桿菌CCFM683，已經證實很適合解決腸炎患者的健康問題。第三是“益生菌+”配方概念的興起，很好地實現了1+1>2的效果。第四是下一代益生菌的研究，新技術不斷挖掘有潛力的益生菌，利用其發揮更多的有益作用 。

隨著行業各方面的不斷發展，益生菌潛力將得到更為完美的“變現”，為消費者的腸道健康保駕護航。但同時，《洞察報告》中也顯示，大部分消費者是從線上渠道了解益生菌產品，對益生菌菌株還有產品作用等相關核心信息認知還很模糊。

對此，王剛指出，一方面，消費者需要對自身腸道問題進行精準判斷，另一方面，市場也應推出精準針對消費者各類腸道問題的產品，益生菌產品不再是一種配方打天下，隨著個性化營養時代的到來，在使用益生菌上，個性化配方設計也是最終發展方向，對益生菌產業而言，要盡可能多元化、個性化，更精準解決消費者的不同腸道問題。

“目前個性化還遠未做到十分精準，未來消費者在購買益生菌產品前先提供糞便等生物樣本，通過高通量測序可以獲知自身的腸道菌群是否出現紊亂，以及具體的紊亂情況，針對不同的紊亂情況提供不同的益生菌配方及解決方案，是目前的努力方向和未來發展趨勢。”王剛分析稱。

（文章來源：21世紀經濟報道）

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