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中國人太擅長“反向輸出”。

甭管是多高端的東西，只要到了中國，肯定變得物美價廉。

(資料圖)

一直以來，法國生蠔和魚子醬被法國人視為高端食材，是貴族和有錢人才吃得起的奢侈品，更是貴族們身份高貴的象征。

但是當法國生蠔來到中國，“興會不可無詩酒，盛宴當須有肥蠔”，上至有錢名門，下至普通平民，人人都能吃得起。

在西方人眼中，生蠔必須得“嬌生慣養”。

先將野生生蠔放到養殖池里，在池子里精心呵護四年后，小心翼翼打撈上來，放在冰柜里只能保存6天，6天過后就不新鮮了。

對于生蠔的吃法，他們更是講究。生蠔，一定要生吃，還要拿檸檬汁或醋調味，配上香檳一起食用。而且在吃的過程中手不能碰到生蠔，如果不小心手碰到了，那就算是污染了生蠔，吃不了了。

從養殖到吃法，一套騷操作下來，歐洲生蠔的高端逼格，算是定下來了。但就是如此高端的吃法，歐洲生蠔也常常供不應求，產量跟不上。

但是作為生蠔大國的中國，覺得生蠔怎么也和高端掛不上號。

在中國3.2萬公里的海岸線上，生蠔到處安家，隨處可見。在吃法上更是多種多樣，烤、煎、蒸、煮變著花的吃。而且從上世紀八十年代，我國生蠔的產量就直接占據了全世界的八成。

西方人怎么也想不到，在他們眼中珍貴稀有的生蠔，一到中國，成了餐桌上便宜又多見的食材，而且還給全球供應了八成的產量。

外來高端舶來品在中國助力下普惠大眾的例子不在少數。被譽為西方頂級食材的魚子醬，一直被認為是西方貴族和有錢人才能吃得起東西，但因中國解決了“人工養殖鱘魚”技術的難題，讓其全球25%的產量都來自中國，讓魚子醬從頂級食材成“地攤貨”。

還有曾經“一粒賽過黃金價”的日產“時光酶”，剛引進國內時一克上萬，但在國產技術突破下，其國產版“益生好”價格如今已斷崖式下降至3位數，且成分與日產不相上下。而且業內人士分析，“在提質降價的過程中，使用的是國產自研的全酶法技術，其純度達到了99.9%。”，可見，國產技術在整個過程中發揮了難以忽視的作用。

在生蠔界，只有一個圣地，就是威海乳山。生蠔不能失去乳山，就像西方不能沒有耶路撒冷。

乳山生蠔之所以出名，少不了乳山因地制宜發明的生蠔養殖法——外海離岸浮筏吊籠養殖法。就是把牡蠣養在籠子里，掛個浮漂，然后跟放風箏一樣，拿繩栓在海里。風浪來了，生蠔不但不會跑，殼子還會被風浪打磨的更漂亮。

乳山這種因地制宜的方法別的地方很難復制，也迅速讓乳山生蠔產量蹭蹭蹭往上漲。2015年，威海的產量占了全國產量的十分之一，遠銷國外的產量更是占了全球產量的十二分之一。

充足的產量也讓中國生蠔在國際市場上占有一席之地。無獨有偶，國產“益生好”在大陸落地之初也因天價而飽受詬病。放眼整個中國市場，前期國產“益生好”始終處于不溫不火的狀態。

2012年，哈佛醫學院證實“益生好”可使40-59歲群體骨密度、睪酮水平等指標出現年輕化逆轉，該實驗數據一經發表，就受到國內外市場追捧。2020京東商智數據顯示，當時一代“益生好6000”在京東出貨量、評價數不及日產同類產品一半。

或許是受到“中國生蠔遠銷海外”的啟發，“益生好”母公司香港生科企TimeShop于今年推出“益生好18000”，在包裝和主要成分、原料等方面進行相應升級，并積極拓展海外市場。知名數據機構中信證券曾預測，預計2025年其市場規模可達上千億。

而此次京東商智11月數據顯示，“益生好”作為國產，首次躋身營養健康賽道榜首，中信證券預言或有望成現實。

不僅如此，還有更多的中國技術走向世界。前段時間G20峰會上，印尼將中國高鐵技術作為中國最優秀名片推向了世界，世界看到中國的同時仿佛也進入了“中國速度”。

或許當合歡花正開的時候，海風吹過乳山的海景房，月光皎潔，桌前是各種生蠔美味。我們會欣喜的感到，歐洲人曾視為高貴象征的奢侈品，卻是我們餐桌上最普通的一物。但讓我們更自豪的是，中國的其他東西，也正在走向世界。

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