榛子生吃好還是熟吃好 全球微速訊
2023-06-17 15:59:21 來源：楚天視界 小 中
(資料圖片)
生吃榛子和熟吃榛子沒有區別。榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7m。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5cm，成熟期在9-10月。為雙子葉植物綱、樺木科、榛屬的一種落葉灌木或小喬木，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“堅果之王”的美譽。
榛子耐寒，可度過-30℃的嚴冬；喜濕潤的氣候，年降水量700-1200mm的地區適宜栽種；喜光，充足的陽光利于榛子的生長發育和結果；對土壤的適應性強，在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽堿地上均能生長；對地勢要求不高，但若海拔較低，則更利于榛子的生長。在我國北方，海拔750m以下地勢較緩的坡地、梯田和平地更適合榛子的生長，坡度過陡則不利于榛園的管理。
榛子是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價值很高，用途較廣。我國榛子的利用歷史悠久，最早可追溯到6000a前的石器時代，在西安半坡村遺址中就發掘出大量榛子果殼。有關文字記載在公元前10世紀的《詩經》中就已出現。自古以來，我國勞動人民就有采集榛果食用的習慣，據古書記載：“榛子味甘，子小如栗，軍行食之當糧”。近代的應用報道更是屢見不鮮，典型的如清代遼寧開源的“御榛園”即為一例。
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