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(資料圖)

對涪陵榨菜未來擴張之路的可能性分析我是根據一個又一個問題層層遞進來看的，每個問題的結果會引出下一個問題：

我個人覺得烏江更好吃一些，但這里面應該有稟賦效應，所以我更看重其他人對于烏江魚泉的看法，我逛了一圈百度貼吧、知乎等網站，網站上在19年之前烏江和魚泉五五開，但19年之后的評論發現，確實有部分之前吃烏江的轉向吃魚泉了，也有一些廚師在網上安利魚泉炸菜更好吃，更便宜。這使得我有了第二個問題，既然魚泉的榨菜越來越多人普及和安利，按理來說魚泉的份額會逐漸增加，但是事實正相反。

2017年魚泉榨菜的市場占有率是12.6%,涪陵榨菜的市占率是29.7%,到2021年涪陵榨菜市占率為31%，魚泉榨菜市占率是9%（18年涪陵榨菜市占率是巔峰，42%，魚泉仍為12%）。如果這兩組數據統計口徑一致，那么17年其他牌子的市占率從14.1%上升至21年的26%，榨菜市場不是更加集中了，而是更加分散了。

不同品牌的榨菜無論是口味還是包裝感覺都是有區別的，我個人覺得這和消費人群有關系。我把吃榨菜的人分為兩類，一類是忠實粉絲，幾天不吃某個品牌的榨菜就心里很癢，并且對這個品牌榨菜有絕對信任的人；另一類是沒有那么喜歡榨菜或者沒有那么喜歡某一個牌子的榨菜，其他品類或者品牌的可替代性較高。如果假定榨菜新培育出來的消費者大多數都是非忠實粉絲，就可以解釋為什么前幾大榨菜品牌市占率都在下滑了，其中涪陵榨菜下滑的最厲害，因為它雖然前期通過營銷手段獲取了一大批新用戶，但這批用戶并不是那種忠實粉絲，在涪陵榨菜價格越來越高后，他們會選擇其他品類比如泡菜泡羅卜海帶絲或者其他榨菜去替代。

之前文章里我說涪陵榨菜的擴張之路主要在B端榨菜市場，現在看來應該不是了，榨菜品牌和這個品種的可替代性已經有數據證實了，那么未來涪陵榨菜的主要道路應該是品類擴張——泡菜泡羅卜，海帶絲等品類的擴張，加上B端的擴張，無論是榨菜還是其他品類。榨菜的B端擴張當下公司是走高端路線，只供應給連鎖餐飲和星級酒店，未來大眾路線能否走通還不知道，但是泡羅卜和泡菜品類、海帶絲品類當下是擴張路線，也就是說這類品牌在擴張成功之后還有提價權，以及未來提價的空間還很大。（當下網上賣的烏江泡羅卜差不多才1塊錢1包，而榨菜賣2.5一包，當然，都是十包起步購買，海帶絲70g的差不多2塊一包，這個提價空間少一些，但是網上評價很好，后面測評一下）

涪陵榨菜未來主推的泡羅卜、海帶絲都屬于泡菜這一大的類，根據《中國泡菜行業現狀深度調研與未來投資預測報告》我國泡菜行業市場規模2021年約621億元，70%的產量來自四川，市場集中度很低，前三大泡菜企業泡菜銷量僅占全國市場份額2.5%，知名泡菜企業有以下幾家：

泡菜市場規模足夠大，涪陵榨菜通過收購惠通泡菜去拓展泡菜市場，并且也自己推出烏江牌泡蘿卜、海帶絲。要達到400億估值，只需要把泡菜做到25億元的銷售額就可以了（假設榨菜在這期間銷售額不增長），25億的泡菜銷售額相當于不到4%的泡菜市場占有率，個人覺得可能性還是蠻大的（基于涪陵榨菜集團的渠道和進擊力，還有烏江品牌對忠實消費者心智的影響）

《涪陵榨菜——確定性較高的翻倍股》《涪陵榨菜零散認知》《關于涪陵榨菜的調研》

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