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我對舍得酒業(yè)的淺見

2023-06-07 18:11:39 來源：雪球網(wǎng) 小 中

第一次接觸舍得是在一位好友的宴會上，當(dāng)時用酒是“智慧舍得（藏品）”，屬于智慧舍得的高端產(chǎn)品（800元價格帶）。只感覺這酒入口渾厚，隨后甜味和濃香十足，很有特點，不勝酒力，不敢貪杯。但事后久久不忘懷，還重新買了一箱藏在家里。

時至今日，不考慮價格和社交屬性情況下，純從酒質(zhì)而言，這款酒仍是老東第一選擇。這在老東此前帖子中曾分享過（酒推薦）。

(資料圖片)

本期有幸受邀調(diào)研舍得，結(jié)合自己的認(rèn)識，談?wù)勍顿Y舍得的主要想法：

戰(zhàn)略定位

我們在帖子“什么公司才配談估值”中探討過，公司估值的“公理”是自由現(xiàn)金流折現(xiàn)。隱藏在這“公理”之下，是公司的自由現(xiàn)金流得可預(yù)期才行。而可預(yù)期的關(guān)鍵，是公司得有足夠深的護(hù)城河——即能有效回答“客戶非他不可”這一問題。而答案的關(guān)鍵，不在于公司一定是龍頭或是規(guī)模最大，而在于公司有足夠強(qiáng)的差異化，比如獨特心智。

不需要成為最好的，只需要成為唯一的。——凱文·凱利

舍得酒業(yè)，是上市白酒企業(yè)中唯一名字帶有中國價值觀（舍得），也是唯一突出老酒戰(zhàn)略（酒是陳的香），按老東的理解，這是舍得酒業(yè)的最大差異化。舍得蘊含的中國智慧還是很有意境的，有舍才有得。至于老酒，舍得酒業(yè)的“六老”標(biāo)準(zhǔn)包括：老窖池、老酒糟、老曲藝、老匠人、老釀藝、老基酒，也有意思。其公司銷量與基酒庫存量之比應(yīng)是上市之最，也是公司持續(xù)發(fā)力老酒的底氣。

此外，舍得酒業(yè)的出海戰(zhàn)略也是具備差異化。復(fù)星依靠“中國動力與全球資源”雙輪驅(qū)動，在海外有多種渠道和政府資源。舍得借其資源，通過文化出海先行，在當(dāng)?shù)貐⑴c各類文化建設(shè)，緊接著品牌出海，最后產(chǎn)品出海，也是未來增長看點之一。遺憾的是，這塊目前占比還太小，期待將來在財報中單獨披露海外營收。

有意思的是，從制酒的原材料而言，舍得在川派濃香中是個異類。川派濃香大多以純小麥制曲，或單糧原窖工藝（瀘州老窖），或多糧跑窖工藝（五糧液）。舍得和這兩派都不一樣，它采用大麥、小麥混合制曲，以高粱、糯米等為原料，正是這自成一派，讓舍得在中國名酒中爭得一席之地。舍得酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為釀造原料。

與三大高端白酒比，與川酒六朵金花其他比，舍得規(guī)模雖小，但名字的意境和老酒的差異化，符合《定位》理論，很容易搶占用戶心智，在巨頭環(huán)伺的白酒業(yè)，可以開辟出屬于自己的一個利基市場，這是這家酒企最大的看點。

當(dāng)然，舍得也與眾多上市公司一樣，具有很多天然的優(yōu)勢。比如射洪市所處的地理位置十分符合“水土氣氣生”的釀酒條件；舍得酒業(yè)有1萬口+窖池，平均窖齡25年的老窖池，其中最老的一口窖已足有“459歲高齡”；也有傳幫帶的老釀酒師和品酒師，人才沉淀豐富。

產(chǎn)品矩陣

在平穩(wěn)度過幾年前的資金占用風(fēng)波，穩(wěn)定經(jīng)營后，舍得的產(chǎn)品矩陣愈發(fā)清晰：

超高端產(chǎn)品：吞之乎、舍不得、天子呼

高端次高端產(chǎn)品：品味舍得、智慧舍得、水晶舍得、藏品舍得等

中端產(chǎn)品：沱牌曲酒、沱牌特曲、沱牌優(yōu)曲、陶醉等；

大眾光瓶酒：沱牌特級 T68、沱牌六糧等；

這其中，大單品“品味舍得”貢獻(xiàn)了公司很大比例的營收。作為公司在400元價格帶的扛鼎之作，品味舍得也是少有的當(dāng)前出廠到渠道到終端順價產(chǎn)品；高端產(chǎn)品智慧舍得自不必多說，目前已是老東愛酒；超高端酒中，吞之乎和天子呼有幸品嘗過，酒質(zhì)入口厚重，過后香氣不散，作為扛把子選手名副其實，不過目前量還較小。

老東個人的感受是，同等價格帶，舍得產(chǎn)品因為都是老酒，普遍酒質(zhì)較優(yōu)。有了這個基礎(chǔ)，接下來除了繼續(xù)夯實大單品品味舍得外，繼續(xù)提升品牌調(diào)性，擴(kuò)大高端產(chǎn)品的貢獻(xiàn)，邏輯上還是很順暢的。