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花饅頭的做法和發面全過程_花饅頭的做法

2023-06-01 19:12:10 來源:互聯網

你們好,最近小未來發現有諸多的小伙伴們對于花饅頭的做法和發面全過程,花饅頭的做法這個問題都頗為感興趣的,今天小活為大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、準備好面粉,將酵母用溫水融化,慢慢加入面粉中,用筷子攪拌成絮狀。


(資料圖)

2、揉成光滑的面團,平均分成兩份,一份加入少量紅曲粉。

3、揉成光滑的粉紅色面團,蓋上保鮮膜。

4、先取8克白面團搓圓,用食指壓在搓圓的面團上揉成花瓣形狀,如圖,整理好,幫你選花。

5、然后取適量粉色面團,搟成薄片用圓形模具雕刻成圓形,大小自己控制。

6、平均切成六份,每個小三角形如圖對折,均勻的放在成型的白色面團上。

7、中間放一個定型的8克粉色圓臉,花饃就定型了,全部依次做。

8、顏色可以自己調整。全白,全粉,白粉,白粉都可以,根據自己的喜好。

9、將成型的花饅頭放在溫暖的地方發酵。這個饅頭屬于一次發酵,需要一次發酵,大概有兩倍大小。

10、發酵結束后,放冷水上鍋,蒸20分鐘左右,關火燜3-5分鐘,制作完成。

以上就是花饅頭的做法這篇文章的一些介紹,希望對大家有所幫助。

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