世界快訊:重慶發(fā)布食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“爆品”機(jī)會(huì)清單 火鍋、小面均在列
2023-06-15 18:06:18 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 小 中
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中新網(wǎng)重慶6月15日電 (梁欽卿)為做亮“渝字號(hào)”美食名片，重慶市15日發(fā)布《重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“爆品”機(jī)會(huì)清單(2023版)》，旨在以培植市場(chǎng)“爆品”為錨點(diǎn)，“做強(qiáng)存量，吸引增量”，打造更多享譽(yù)全國(guó)甚至全球的巴渝美食工業(yè)化產(chǎn)品及品牌。
近年來(lái)，在生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步、消費(fèi)場(chǎng)景多元化、營(yíng)銷模式創(chuàng)新等因素帶動(dòng)下，“周黑鴨”“柳州螺螄粉”“三頓半咖啡”等食品行業(yè)“爆品”相繼出圈，為產(chǎn)業(yè)推陳出新、區(qū)域特色品牌塑造、企業(yè)提質(zhì)增效拓展了新賽道。
食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)，發(fā)展韌性強(qiáng)勁。本次發(fā)布的機(jī)會(huì)清單中梳理形成了12個(gè)具有成為“爆品”潛力的美食品類，包括人文積淀類(6個(gè))：巴渝復(fù)合調(diào)味料、重慶方便火鍋、重慶酸辣粉、重慶小面、重慶烤魚(yú)、重慶辣子雞；地標(biāo)美食工業(yè)化類(4個(gè))：榮昌鹵鵝、梁平鹵烤鴨、豐都麻辣雞塊、黔江雞雜；市場(chǎng)需求潛力類(2個(gè))：火鍋伴飲、渝派零食。
其中，火鍋伴飲類主要包括老蔭茶飲、三峽柑橘飲品、清香型白酒、風(fēng)味果酒、啤酒、可樂(lè)、蘇打水、奶制品等；渝派零食主要包括即食類老臘肉制品、牛肉干、麻花、鳳爪、豆干、筍干、果干等休閑類食品。
接下來(lái)，重慶市將聚焦這12個(gè)機(jī)會(huì)領(lǐng)域，根據(jù)企業(yè)、資本、市場(chǎng)的反饋來(lái)匹配和更新相關(guān)政策，提供配套服務(wù)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，培育新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)、帶動(dòng)新的消費(fèi)熱潮，不斷推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)特色化、集群化發(fā)展。(完)
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