河蟹怎么清洗最簡(jiǎn)單_河蟹怎么清洗
2023-03-13 05:01:34 來(lái)源：科學(xué)教育網(wǎng) 小 中
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1、洗河蟹的方法很多，但最重要的是讓它先消化完肚里的食物、吐完污物然后再洗。
(資料圖片)
2、因?yàn)樾返牧?xí)性是受吃死的和腐爛的東西。
3、把蟹放入高容器內(nèi)以防逃跑，放入一定量的食鹽，不宜多，一桶水放一湯匙即可，放多了容易死蟹。
4、浸泡幾十分鐘，待它把鰓里的臟污吐干凈后，再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。
5、然后用竹絲刷挨個(gè)用急水流沖刷。
6、這樣就基本做到衛(wèi)生洗凈了。
7、隨后就是你將怎么擺布它的問(wèn)題了。
8、洗河蟹：首先，要先把河蟹洗干凈。
9、可以把河蟹放在洗碗槽里先用鹽水泡一會(huì)。
10、然后用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹身上的泥沙刷掉。
11、一定要注意別讓河蟹咬了！多涮幾遍。
12、 選河蟹：怎么挑河蟹？不用說(shuō)，河蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。
13、死掉的就不可以再吃了。
14、大小都可以，但是一定要重。
15、因?yàn)槟傅暮有伏S多，所以母的更好。
16、怎樣分辨公母呢？把河蟹翻過(guò)來(lái)，四腳朝天，腹部的殼是圓形的為母河蟹，而三角形的就是公的了。
17、但這個(gè)時(shí)節(jié)無(wú)論公母河蟹都是比較肥的。
18、 煮河蟹：大連人習(xí)慣生吃海蟹，新鮮的海蟹用鹽、辣椒絲、香菜、姜等腌幾個(gè)小時(shí)，就可以生吃。
19、河蟹與海蟹不同，不宜生吃，它生活在淡水里，買(mǎi)河蟹的時(shí)候可以看到，河蟹的身上有很多黑泥巴。
20、蒸或者煮是比較好的烹調(diào)方法，而且要徹底蒸煮。
21、蒸能夠保持河蟹的營(yíng)養(yǎng)和原味，煮時(shí)涼水入鍋，可以放適量的鹽。
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